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2024-09-05
黃酮類化合物(Flavonoids)是一大類天然存在的植物色素，具有多種生物活性，如抗氧化、抗炎、抗菌等。它們廣泛存在于水果、蔬菜、茶葉、草藥等植物性食品中。黃酮類化合物的檢測(cè)分析對(duì)于食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、藥物開(kāi)發(fā)以及植物化學(xué)研究等領(lǐng)域都非常重要。
黃酮檢測(cè)分析方法
黃酮類化合物的檢測(cè)分析可以通過(guò)多種方法實(shí)現(xiàn)，以下是一些常用的方法：
高效液相色譜法(High-Performance Liquid Chromatography, HPLC)：是常用的黃酮檢測(cè)方法之一，具有高靈敏度和高分辨率。通過(guò)使用不同的檢測(cè)器(如紫外可見(jiàn)光檢測(cè)器、熒光檢測(cè)器、質(zhì)譜檢測(cè)器等)來(lái)鑒定和定量黃酮類化合物。
薄層色譜法(Thin-Layer Chromatography, TLC)：一種簡(jiǎn)單快速的分離和定性分析方法，適用于初步篩選和定性分析。
氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(Gas Chromatography-Mass Spectrometry, GC-MS)：適用于揮發(fā)性或經(jīng)衍生化處理后的黃酮類化合物的分析。
紫外-可見(jiàn)光光譜法(UV-Vis Spectroscopy)：可以用來(lái)測(cè)定黃酮的總量，但不能區(qū)分具體的黃酮種類。
高效毛細(xì)管電泳(Capillary Electrophoresis, CE)：一種基于電荷差異的分離技術(shù)，可用于黃酮類化合物的分離和分析。
酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定(Enzyme-Linked Immunosorbent Assay, ELISA)：用于檢測(cè)特定黃酮類化合物，但需要有特異性抗體。
整體技術(shù)解決方案。
